JOURNAL
Ghi chép từ xưởng
…
Trải Nghiệm Rượu Makgeolli "Sống" Tại Sài Gòn Qua Góc Nhìn Của Một Ký Giả Người Pháp
Một bài viết của nhà báo ẩm thực người Pháp về lần đầu thưởng thức IIUM tại Sài Gòn, từ sự hoài nghi ban đầu đến khi thưởng thức song song Magpie Sparkling và Tiger Reserve.
…
Buổi Gặp Gỡ Đặc Biệt Cùng Đại Sứ
Ghi lại buổi tối ý nghĩa chào đón Đại sứ Việt Nam tại Hàn Quốc, nhân dịp một diễn đàn kinh doanh Hàn Quốc tổ chức tại Thành phố Hồ Chí Minh.
…
Ba Đầu Bếp Tái Hiện Bò Cừu
Bữa tối hợp tác cùng Hiệp hội Thịt và Chăn nuôi Úc (MLA). IIUM lặng lẽ đồng hành cùng các món thịt bò và thịt cừu của ba đầu bếp trong suốt buổi tối.
…
Sulppang: Minh Chứng Makgeolli Đích Thực
Câu chuyện về loại bánh hấp truyền thống được ủ nở hoàn toàn nhờ men sống và thời gian của IIUM, không dùng men công nghiệp, không thêm phụ gia.