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牛肉と羊肉、三人の再解釈

Meat & Livestock Australiaとの協業ディナー。三人のシェフが手がけた肉料理に、イウムが静かに寄り添いました。

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スルパンが証す、生マッコリの真価

市販酵母や添加物を一切使わず、ただイウムの生きた酵母と時間だけで膨らませた、伝統の蒸しパンの物語です。