Meat & Livestock Australiaとの協業ディナーでは、三人のシェフが手がける牛肉と羊肉のコース料理に、イウムのスパークリングマッコリを合わせました。

旨みが凝縮され、炭火の香ばしさをまとった脂の乗る料理こそ、イウムの生濁酒の魅力が最も輝く瞬間です。人工的な甘みを加えていないため肉本来の風味を損なうことなく、特有の酸味と自然な発泡が、口の中をすっきりと引き締めてくれます。

シェフたちが最初に投げかける問いに対して、イウムが示すことのできた、最も明確な答えとなりました。