イウムのコレクションは、清々しいスパークリングと、落ち着いた静かなラインナップに分かれ、それぞれ厳選された単一の米品種(シングルオリジン・Single Origin)だけから醸されています。少量手作りゆえに季節や気候の流れを反映するため、今月出会えたラインナップが、来月には早々に売り切れたり、変更されたりすることがあります。

SPARKLING · TAKJU

MAGPIE SPARKLING

ABV

8%

容量

750ml

米

ベトナム産もち米

サービング温度

よく冷やして、またはロックで

保存方法

要冷蔵

飲み頃

瓶詰め後2~3週間、要冷蔵

ペアリング

前菜、焼き物、発酵食品、ソフトチーズ

STILL · YAKJU

TIGER RESERVE

ABV

15%

容量

500ml

米

ST25・もち米

サービング温度

冷やして、または軽く温めてまろやかに

保存方法

要冷蔵

飲み頃

瓶詰め後3~6ヶ月、要冷蔵

ペアリング

魚介類、焼き肉、熟成チーズ、軽いデザート

推奨する飲み頃の時期やサービング温度、ペアリングの提案など、各エディションの詳しいテイスティングノートは、リリースのたびに個別のテクニカルシートとしてご用意しています。お問い合わせの際にあわせてご請求いただければ、ご案内いたします。